Com a mudança da capital da província para Fortaleza, Quixadá foi muito beneficiada, pois os que vinham da zona sul com destino à capital, optavam passar por aqui, por ser um caminho mais curto. Com isso, abastados comerciantes do Cariri e outras regiões faziam pouso em Quixadá para alimentar os animais que transportavam mercadorias e se refazer do cansaço da grande caminhada.
O Curral de Pedras de Quixadá, conhecido localmente como serrotes ou monólitos, constitui uma paisagem formada por relevos distribuídos sobre áreas planas. A forma como se apresenta é resultante da erosão diferencial. Os monólitos estão concentrados em mais de 50 elevações numa extensão de aproximadamente 20 Km, conferindo à área um aspecto único no Brasil.
Tal clima propiciou um verdadeiro vale de animais de pedra. Nas fotos acima vemos a Galinha Choca, fotografada de vários ângulos, nosso principal cartão postal.
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